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July 23, 2018

Ganaderos de porcino ibérico exigen modificaciones urgentes en la norma de calidad

Elegir entre el Duroc de prototipo racial y el Duroc inscrito en el Libro Genealógico y volver a introducir una nueva categoría de ‘recebo, entre las peticiones
Elegir entre el Duroc de prototipo racial y el Duroc inscrito en el Libro Genealógico y volver a introducir una nueva categoría de ‘recebo, entre las peticiones

Los ganaderos de ibérico piden al Ministerio de Agricultura cambios en la norma de calidad. Alrededor de unos 250 productores se han reunido en la localidad extremeña de Zafra en un encuentro organizado por APAG Extremadura ASAJA al que asistieron el presidente de esta organización, Juan Metidieri y el presidente de la sectorial de porcino de ASAJA nacional y vicepresidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), José María Molina, recoge https://infoiberico.com

En la reunión, se recogió el malestar generalizado de los ganaderos ante el fracasado Real Decreto 4/2014 del 10 de enero impuesto por el Ministerio de Agricultura, debido a la asfixia que el ganadero padece en sus labores diarias. Y es que, esta normativa es cuanto menos severa y peca de exceso de burocracia, perjudicando sobre manera al bolsillo del ganadero, ya que tiene que asumir costes adicionales para el control de su producción por parte de Itaca, certificadoras y Asici. El reclamo para modificar de forma urgente la norma de calidad de porcino ibérico fue generalizado, al igual que la inclusión en dicha normativa de demandas a fin de adaptarla a las necesidades de los ganaderos.

Así, entre las solicitudes recogidas destacó poder elegir entre el Duroc de prototipo racial y el Duroc inscrito en el Libro Genealógico, ya que éste útlimo cuenta con buenas actitudes cárnicas para cebo, si bien no es idóneo para montanera, debido a que este animal se caracteriza, entre otras cuestiones, por su tranquilidad en la búsqueda de bellota y por ser frío a la hora de cubrir a las hembras. Durante la cita se recalcó la necesidad de volver a introducir una nueva categoría de ‘recebo’ para animales de bellota que no han llegado al peso idóneo por pocos kilogramos y no tener así la necesidad de ser calificado como cebo campo. Otra de las cuestiones señaladas fue la rebaja de dos meses para el cebo, debido a la evolución positiva tanto por la genética como por la alimentación animal

Por otra parte, los ganaderos asistentes pidieron que la cantidad de animales por hectárea que entren en montanera esté estipulada por un cupo por explotación definido por la capacidad de alimento generado en cada explotación adehesada. Esto permitirá al ganadero contar con la seguridad necesaria para que sus animales sean certificados como ibérico de bellota.

De igual manera destacaron como propuesta el aporte de un suplemento alimenticio, como es el pienso, en muy pequeña cantidad a fin de que el producto resultante tenga unas óptimas características organolécticas. De esta forma se asegura una mejor calidad de los productos, como los jamones y las paletas.

Todas estas peticiones recogidas en el encuentro organizado por APAG Extremadura ASAJA serán trasladadas al Ministerio de Agricultura para que se le ponga remedio a esta circuntancia lo antes posible. De no ser así los asistentes volverán a citarse el próximo mes de septiembre para fijar medidas de presión social con las que se consiga finalmente que el cambio de normativa se haga efectivo, informa https://infoiberico.com