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January 8, 2019

Influencia en la producción vitivinícola de los suelos y la geología en la DOP Sierra de Salamanca

Con una dotación de 8.000 euros, participan DOP Sierra de Salamanca, bodegas Cámbrico, bodegas la Zorra y bodegas 4ª Generación de Sotoserrano
Con una dotación de 8.000 euros, participan DOP Sierra de Salamanca, bodegas Cámbrico, bodegas la Zorra y bodegas 4ª Generación de Sotoserrano

La Diputación de Salamanca, con la Universidad y Caja Rural, presentó el pasado 4 de diciembre al sector agroganadero de la provincia los 18 proyectos de la II convocatoria orientados a ofrecer soluciones al sector primario. SALAMANCArtv AL DÍA explica cada proyecto seleccionado. 

Influencia en la producción vitivinícola de los suelos y la geología en la DOP Sierra de Salamanca. Desarrollo geo-enoturístico:

Caracterización de los cultivos de vid de la D.O.P. con respecto al sustrato geológico, suelos y posición geomorfológica a escala de viñedo, analizando su distribución y singularidad geológica y geomorfológica, así como las características de los suelos (textura, estructura, materia orgánica, etc.). 

Se ha realizado un estudio climático en base a parámetros climáticos históricos (temperaturas, precipitaciones, heladas, radiación, etc.), determinando los diferentes índices bioclimáticos para la vid (Amerine & Winkler, Branas, Hidalgo, etc.) y sus tendencias en las cuatro últimas décadas, observando la dispersión de los diferentes viñedos en cada época (1975-2017) y su relación con respecto al cambio de los parámetros climáticos. 

A partir de análisis multicriterio, se han evaluado nuevos condicionantes del medio físico (pendientes, orientación, altitud, etc.), integrándolos en los anteriores (geología, geomorfología y edafología) asociados al cultivo de la vid en la D.O.P., y mediante algoritmos de máxima entropía implementados en SIG se realiza un análisis predictivo de las variables ambientales, para conocer la distribución potencial de los cultivos de la vid en el sector de la D.O.P.

La investigación aplicada a cada viñedo ha permitido conocer su potencial productividad en base al estudio de las características descriptivas (color, textura,…) y al análisis químico (P, N, …) de numerosas muestras tomadas en los horizontes de los perfiles de los suelos de los viñedos. 

Finalmente se ha elaborado una Ruta Geo-enoturística que complementa la oferta de bodegas y rutas del vino, facilitando la comercialización y descubriendo el papel de la geología, geomorfología-paisaje y del suelo, siendo una estrategia de desarrollo y regeneración económica y social de la zona.