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January 8, 2019

La producción de porcino aumenta un 6,46% con 2,3 millones de toneladas de carne

Por contra, el vacuno es el sector que menos crece con un 1,52%, hasta llegar a las 321.264 toneladas
Por contra, el vacuno es el sector que menos crece con un 1,52%, hasta llegar a las 321.264 toneladas

Los datos sobre sacrificios ofrecidos por el Ministerio de Agricultura siguen siendo positivos en los principales sectores ganaderos: vacuno, porcino y ovino.

El porcino es el sector es el que presenta unas datos más favorables con un incremento en la primera mitad del año que alcanza el 6,46% al acumular 2,3 millones de toneladas de carne salidas de los mataderos frente a los 2,1 de la campaña anterior. Cataluña, es la región que lidera este sector, como tantos otros en el subsector ganadero, con48.235 toneladas tras un ascenso frente al año anterior del 4,62%. Sin embargo, los crecimientos más importantes se aprecian en sus perseguidores, pues tanto Castilla y León como Aragón presentan alzas, respectivamente, del 13,9% y del 12% hasta llegar a las 359.062 toneladas en el caso de la primera y de 315.131 en la segunda.

El buen mes de junio del ovino, con un ascenso del 10% en la producción hasta llegar a las 10.506 toneladas de carne, ha contribuido a incrementar la tendencia al alza que vive este sector con un ascenso, hasta junio, del 5.8% hasta alcanzar las 62.090 toneladas. Castilla y León lidera tradicionalmente este segmento viviendo, además, un incremento interanual del 6,5% hasta las 16.002 toneladas. Un ascenso inferior vive Cataluña que gana un 8,19% llegando a las 9.299 toneladas, mientras que casi repite las cifras de 2017 Castilla La Mancha con 8.092 toneladas.

El vacuno, a pesar de estar en cifras positivas con un incremento del 1,52% de la producción en 2018 hasta llegar a las 321.264 toneladas, el vacuno es el sector dentro de los “grandes”, que menos crece, siendo significativo el descenso del 1,59% vivido en junio cuando se produjeron 56.682 T. Cataluña lidera ese sector con un total de 65.491 toneladas tras un ligero ascenso interanual del 0,68%.  Por el contrario, tanto Castilla y León como Galicia presentan cifras negativas con una reducción del 3,15%, hasta las 52.767 toneladas en el caso de la primera, y del 4,39% en la segunda al sumar 44.982 T.